面陕陕：一碗面的“裂变”奇迹，一年30店荣膺中华餐饮创新奖

2025年11月13日，上海新国际博览中心内，“2025第22届中华餐饮双创论坛”盛大举行。源自陕西、深耕岭南的新锐面食品牌“面陕陕”，凭借其独特的“内部深度裂变”合伙模式与爆发式增长，成功入选“2025年中华餐饮创新榜”。这一殊荣，不仅是对其品牌理念的肯定，更是对一种打破传统餐饮扩张路径新范本的权威认证。而这一切，距离其首家门店在东莞横沥落地，不到一年的时间。

从1到30：一场由“合伙人”驱动的速度与激情

回顾2024年12月，面陕陕的第一家门店在东莞横沥悄然开业。没有铺天盖地的营销造势，品牌却选择了一条更为坚实而充满内生动力的道路——内部深度裂变合伙制。与传统加盟模式不同，面陕陕将开拓市场的“利器”指向了自己的员工。它通过极具吸引力的合伙方案，鼓励内部核心员工、有冲劲的店长成为品牌的事业合伙人，让他们从“打工者”转变为“创业者”。

“我们相信，最懂门店、最能为品牌负责的，正是那些在一线奋斗的伙伴。”面陕陕创始人表示。每一位店长不仅是门店的管理者，更是企业的所有者，品牌的兴衰与个人利益紧密捆绑。这种“为自己干”的归属感与驱动力，形成了强大的凝聚力与战斗力。一家店的成功经验被迅速复制、优化，并裂变出新的门店。如同星火燎原，在短短一年时间里，面陕陕的门店如雨后春笋般遍布东莞、珠海、中山等珠三角核心城市，实现了从1家到30家连锁店的惊人跨越，上演了一场令人瞩目的“速度与激情”。

“裂变”背后的坚实底座：供应链、标准化与数字化支撑

高速扩张绝非仅凭一腔热血。面陕陕的“裂变”奇迹，建立在一個坚实而成熟的运营系统之上。

首先，是稳定的供应链保障。品牌严选关中优质小麦等核心食材，通过集中采购和统一配送，确保了每一碗面，从陕西到岭南，风味不走样，品质不波动。

其次，是严格的标准化工艺。无论是宽厚豪迈的招牌BiángBiáng面，还是酸辣开胃的臊子面，面陕陕将所有产品的制作流程数字化、标准化，使得任何一位经过培训的合伙人团队，都能还原出地道的陕西筋道与风味。

最后，是高效的数字化管理工具。从门店的日常运营、库存管理到用户数据分析，面陕陕利用数字化系统实现精准决策和高效管理，让合伙人能够专注于服务和品质，大幅降低了经营难度。

荣膺创新榜：行业认可的不仅是速度，更是模式

正是这种将“内部合伙”的人力资本激励与“供应链、标准化、数字化”的硬核实力相结合的创新模式，打动了“中华餐饮创新榜”的评委。它不仅仅是在卖一碗面，更是在构建一个与员工共创、共享、共荣的发展平台，为餐饮行业的可持续发展提供了极具参考价值的新思路。”

从东莞横沥的一家小店，到珠三角地区的30家连锁，再到荣膺行业大奖，面陕陕用一年时间完成了一次漂亮的“三级跳”。这碗源自黄土高原的面食，在岭南大地上，正以其温暖的慰藉与创新的活力，书写着一个关于匠心、共创与速度的传奇故事。